Serviço

APPCC / HACCP & auditorias

Análise de perigos, planos de controle e preparação para auditorias de clientes e órgãos. Estruturamos um sistema de gestão da segurança de alimentos que abre portas e mantém sua operação protegida.

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O que está incluso

Um sistema que resiste a qualquer auditoria

O APPCC (HACCP) é cada vez mais exigido por redes, distribuidores e grandes clientes. Construímos o sistema completo e preparamos sua equipe para a auditoria.

  • Análise de perigos biológicos, químicos e físicos da sua operação.
  • Pontos Críticos de Controle (PCCs) definidos e com limites monitorados.
  • Pré-requisitos (BPF e POPs) integrados ao plano APPCC.
  • Auditoria interna simulada antes da auditoria oficial.
  • Acompanhamento na auditoria de clientes e órgãos reguladores.
Como funciona

Da análise de perigos à auditoria aprovada

  1. Mapeamento do processo

    Desenhamos o fluxograma da produção e levantamos os pré-requisitos.

  2. Análise de perigos

    Identificamos perigos e definimos os pontos críticos de controle.

  3. Plano e monitoramento

    Estruturamos limites, monitoramento, ações corretivas e registros.

  4. Preparação para auditoria

    Treinamos a equipe e conduzimos auditoria simulada antes da oficial.

Vai passar por uma auditoria?

Fale com a Certtus e prepare sua operação com segurança.

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