Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Implantamos e mantemos, na prática, os procedimentos que garantem a segurança do alimento na sua operação, do recebimento ao serviço, com a equipe operando do jeito certo todos os dias.
Tudo o que sua operação precisa para estar conforme
As Boas Práticas de Fabricação são a base de qualquer operação de alimentos segura e exigência da vigilância sanitária. Cuidamos de toda a estrutura documental e operacional.
- Manual de Boas Práticas elaborado para a realidade da sua operação.
- POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) de higienização, controle de pragas, água e saúde dos manipuladores.
- Treinamento da equipe em manipulação e higiene de alimentos.
- Checklists e planilhas de controle para a rotina diária.
- Adequação à vigilância sanitária municipal e estadual.
Da avaliação à rotina implantada
Diagnóstico da operação
Visitamos a unidade, avaliamos estrutura, fluxos e documentação e mapeamos os pontos de adequação.
Elaboração documental
Produzimos manual de BPF, POPs e registros sob medida para o seu estabelecimento.
Treinamento e implantação
Capacitamos a equipe e implantamos os procedimentos na prática, no dia a dia da operação.
Acompanhamento
Monitoramos a manutenção das boas práticas e ajustamos o que for necessário.
Quer colocar sua operação em conformidade?
Fale com a Certtus e receba um diagnóstico inicial de Boas Práticas.
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